Bietola e Mozzarella Gratinata con Olive Nere e Pomodorini Secchi

1.Preriscalda il forno a 200°C (390°F).

2.In una padella grande, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi l'aglio tritato. Soffriggi per circa 1-2 minuti fino a quando non diventa dorato.

3.Aggiungi la bietola tritata alla padella e cuoci per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non si appassisce. Condisci con sale, pepe e peperoncino se desiderato.

4.Rimuovi la padella dal fuoco e lascia raffreddare leggermente. Una volta raffreddata, incorpora i cubetti di mozzarella, le olive nere e i pomodorini secchi nella bietola.

5.Versa il composto in una teglia da forno leggermente unta. Spolvera uniformemente il parmigiano grattugiato sopra il composto.

6.In forno, cuoci per 20-25 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e croccante.

7.Sforna e lascia riposare per 5 minuti prima di servire.