Manjar de Coco com Calda de Bolacha

1.Em uma panela média, adicione o leite de coco, o leite, o leite condensado e o açúcar. Misture bem e leve ao fogo médio.

2.Aqueça a mistura, mexendo constantemente, até começar a soltar bolhas, mas não deixe ferver.

3.Adicione o leite em pó e continue mexendo até que a mistura esteja bem incorporada e comece a engrossar.

4.Se desejar uma consistência mais firme, dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à mistura, mexendo até engrossar.

5.Despeje a mistura em uma forma de pudim ou em taças individuais e deixe esfriar à temperatura ambiente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.

6.Enquanto isso, prepare a calda de bolacha: em uma panela, misture a água e a bolacha triturada. Cozinhe em fogo baixo, mexendo, até que a mistura engrosse e fique com uma consistência de calda.

7.Retire o manjar da geladeira e desenforme (se estiver usando uma forma de pudim). Sirva com a calda de bolacha por cima.