Salada Mediterrânea de Macarrão com Sardinha

1.Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente, cerca de 8-10 minutos. Escorra e reserve.

2.Enquanto o macarrão cozinha, em uma tigela grande, misture a cebola picada, o pimentão amarelo em cubos, o milho em conserva e o grão de bico.

3.Adicione os tomates pelados à tigela, quebrando-os levemente com um garfo para soltar os pedaços.

4.Em uma pequena tigela, prepare o molho misturando o suco de limão, o azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até emulsionar.

5.Quando o macarrão estiver cozido, adicione-o à tigela com os legumes e misture delicadamente.

6.Desfie as sardinhas e adicione à salada, misturando com cuidado para não desmanchar muito os pedaços.

7.Regue a salada com o molho cítrico e misture novamente para incorporar todos os sabores.

8.Finalize com salsinha fresca picada por cima antes de servir.