Arroz Frito com Manjericão e Frango ao Estilo Tailandês (Khao Pad Krapao)

1.Aqueça uma colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.

2.Adicione o alho picado e as pimentas vermelhas picadas, refogando por cerca de 30 segundos até ficarem aromáticos.

3.Acrescente o frango em cubos e cozinhe até que esteja dourado e cozido por completo, cerca de 5-7 minutos.

4.Adicione o molho de soja, molho de peixe e açúcar, mexendo bem para combinar os sabores.

5.Incorpore o arroz jasmim cozido e frio à frigideira, mexendo para que todos os ingredientes se misturem bem.

6.Acrescente os pimentões vermelho e amarelo, e a cebola roxa, refogando por mais 3-4 minutos até que os vegetais estejam macios, mas ainda crocantes.

7.Misture as folhas de manjericão sagrado fresco, mexendo rapidamente para que murchem levemente.

8.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

9.Sirva imediatamente, com um ovo frito por cima de cada porção, se desejar, e fatias de limão ao lado.