Salada Tailandesa Roxa com Molho de Amendoim Gengibre

1.Em uma tigela grande, combine o repolho roxo fatiado e a cenoura ralada.

2.Adicione o amendoim torrado picado, as folhas de hortelã e as folhas de coentro à tigela e misture bem.

3.Em uma tigela separada, prepare o molho combinando o molho de soja, manteiga de amendoim, mel, suco de limão, gengibre ralado, alho picado e óleo de gergelim. Misture até obter uma consistência homogênea.

4.Adicione os flocos de pimenta vermelha ao molho, se desejar um toque picante. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5.Despeje o molho sobre a mistura de repolho e cenoura. Misture bem até que todos os ingredientes estejam cobertos pelo molho.

6.Deixe a salada descansar por cerca de 10 minutos para que os sabores se integrem.

7.Sirva a salada em uma travessa, decorando com algumas folhas de hortelã e coentro por cima.