Brownies Swirl de Pistache e Chocolate Amargo

1.Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira quadrada de 20cm com manteiga e forre com papel manteiga, deixando sobras nas bordas para facilitar a remoção dos brownies.

2.Em uma tigela resistente ao calor, derreta o chocolate amargo picado e a manteiga em banho-maria, mexendo ocasionalmente até obter uma mistura homogênea. Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente.

3.Adicione o açúcar mascavo à mistura de chocolate e manteiga, mexendo bem até incorporar.

4.Incorpore os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione o extrato de baunilha e misture.

5.Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e o sal sobre a mistura de chocolate e mexa delicadamente até que tudo esteja bem combinado.

6.Acrescente o pistache picado à massa e misture.

7.Despeje a massa na assadeira preparada e alise a superfície com uma espátula.

8.Coloque colheradas do creme de pistache sobre a massa de brownie e use uma faca para criar redemoinhos, misturando levemente o creme na massa.

9.Derrame o chocolate amargo derretido sobre a superfície e use a faca novamente para criar um efeito de swirl.

10.Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas.

11.Deixe esfriar completamente na assadeira antes de remover e cortar em quadrados.

12.Sirva os brownies em temperatura ambiente, decorados com pistaches inteiros, se desejar.