Salteado de Pollo Arcoíris

1.Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva.

2.Agrega las tiras de pollo y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que estén doradas y completamente cocidas. Remueve ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme.

3.Incorpora la cebolla y el ajo picado a la sartén y sofríe durante 2 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.

4.Añade los pimientos, la zanahoria y el calabacín a la sartén. Cocina durante 5-6 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

5.Agrega la salsa de soja y el jengibre rallado, mezclando bien todos los ingredientes. Cocina por 2 minutos más para que se integren los sabores.

6.Sazona con sal y pimienta al gusto, y retira del fuego.