Sándwich de Huevo con Frijoles, Queso Crema y Salsa Agridulce

1.En una cacerola mediana, calienta los frijoles refritos a fuego medio, removiendo ocasionalmente hasta que estén calientes y suaves.

2.En un tazón, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta al gusto. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade el aceite de oliva si lo deseas.

3.Vierte los huevos batidos en la sartén y cocina, revolviendo suavemente, hasta que estén cocidos pero aún cremosos, aproximadamente 3-4 minutos. Retira del fuego.

4.Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, el ketchup y la mostaza hasta que estén bien combinados. Ajusta la sazón si es necesario.

5.Tuesta las rebanadas de pan de caja en una tostadora o en una sartén hasta que estén doradas y crujientes.

6.Para armar el sándwich, unta una capa generosa de queso crema en dos rebanadas de pan tostado. Luego, agrega una capa de frijoles refritos y una porción de huevos revueltos.

7.Cubre con la mezcla agridulce de mayonesa, ketchup y mostaza, y coloca las otras dos rebanadas de pan encima para cerrar el sándwich.

8.Corta cada sándwich por la mitad y sirve con hojas de lechuga y rodajas de tomate si lo deseas.