Papas Hasselback con Jamón Serrano, Queso Manchego y Salsa de Ajo al Horno

1.Precalienta el horno a 200°C (390°F).

2.Lava bien las papas y sécalas. Con un cuchillo afilado, haz cortes finos en las papas, asegurándote de no cortarlas completamente (deja aproximadamente 1 cm en la base).

3.Coloca las papas en una bandeja para hornear y rocía con aceite de oliva. Asegúrate de que el aceite entre en las hendiduras de las papas. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4.Hornea las papas en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro. Puedes girarlas a la mitad del tiempo de cocción para un dorado uniforme.

5.Mientras se hornean las papas, prepara la salsa de ajo. En un tazón, mezcla la crema agria, el ajo picado, el ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Reserva.

6.Cuando las papas estén casi listas, retíralas del horno y coloca las lonchas de jamón serrano y queso manchego entre las hendiduras de las papas, asegurándote de que queden bien distribuidas.

7.Devuelve las papas al horno y hornea durante 10-15 minutos más, o hasta que el queso se derrita y burbujee.

8.Retira las papas del horno y rocía con la salsa de ajo. Si lo deseas, espolvorea pan rallado por encima para un toque crujiente y decora con perejil fresco picado antes de servir.