Спагетти в кефирно-каперсном соусе с морковью и луком

1.В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и отварите спагетти согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте (обычно 8-10 минут).

2.Пока спагетти варятся, в сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло.

3.Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, около 3-4 минут.

4.Добавьте натертую морковь и продолжайте обжаривать еще 3-5 минут, пока морковь не станет мягкой.

5.Уменьшите огонь и добавьте каперсы, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.

6.В отдельной миске смешайте кефир и соевый соус до однородной консистенции. Приправьте смесь солью и черным перцем по вкусу.

7.Слейте воду со спагетти и добавьте их в сковороду с овощами и каперсами. Перемешайте, чтобы спагетти покрылись овощами.

8.Снимите сковороду с огня и влейте кефирно-каперсный соус. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.

9.Подавайте горячими, украсив свежей зеленью по желанию.