Miso Nudelsoppa med Fermenterade Grönsaker för Matlådor

1.Koka upp grönsaksbuljongen i en stor kastrull på medelhög värme.

2.Tillsätt misopastan i buljongen och rör om tills den är helt upplöst.

3.Lägg i de skivade champinjonerna, purjolöken, vitlöken och ingefäran i buljongen och låt sjuda i 5-7 minuter tills grönsakerna är mjuka.

4.Under tiden, koka ramen nudlarna enligt förpackningens anvisningar. Häll av och skölj dem i kallt vatten för att stoppa kokningen.

5.När grönsakerna är klara, tillsätt sojasåsen och chili flakes (om du använder) till buljongen. Smaka av med salt och peppar.

6.Lägg de kokta nudlarna i skålar eller matlådor och häll den varma misobuljongen över nudlarna.

7.Toppa varje skål med fermenterade grönsaker, hackad koriander och sesamfrön. Servera genast eller förvara i kylskåp för matlådor.