Mini-Quiches Assorties

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné et découpez des cercles d'environ 10 cm de diamètre.

3.Disposez les cercles de pâte dans des moules à mini-tartelettes en les pressant délicatement contre les bords.

4.Dans un grand bol, battez les œufs, la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et la muscade jusqu'à obtenir un mélange homogène.

5.Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien.

6.Incorporez les légumes choisis et le jambon ou les lardons si vous les utilisez, en veillant à bien les répartir dans le mélange.

7.Versez le mélange dans les moules à tartelettes, en remplissant chaque moule aux trois quarts.

8.Enfournez pour environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les quiches soient dorées et bien gonflées.

9.Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et garnissez de fines herbes fraîches avant de servir.