Galletas de Maicena con Chispas de Chocolate y Cacao

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F) y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un tazón grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave, aproximadamente 2-3 minutos.

3.Agregar el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, y batir hasta que esté bien incorporado.

4.En otro tazón, mezclar la maicena, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal.

5.Incorporar gradualmente la mezcla seca a la mezcla húmeda, batiendo a baja velocidad hasta que se forme una masa homogénea.

6.Añadir las chispas de chocolate y mezclar con una espátula o cuchara de madera hasta que estén bien distribuidas en la masa.

7.Con una cuchara para helados o dos cucharas, formar bolitas de masa y colocarlas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas.

8.Hornear durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro aún se vea ligeramente suave.

9.Dejar enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.