Куриное филе в сметанном соусе с шампиньонами

1.Очистите и нарежьте картофель на кубики, затем отварите в подсоленной воде до мягкости, около 20 минут.

2.Пока картофель варится, нарежьте куриное филе на кусочки размером 3-4 см. Посолите и поперчите их.

3.В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте куриное филе и обжаривайте до золотистой корочки, около 5-7 минут. Переложите курицу на тарелку.

4.В той же сковороде добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, около 3 минут. Затем добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте еще 5-7 минут, пока они не подрумянятся.

5.Добавьте измельченный чеснок и паприку, готовьте еще 1 минуту, пока не появится аромат.

6.Верните куриное филе в сковороду, добавьте сметану и куриный бульон. Перемешайте и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 10-15 минут, пока курица не станет мягкой и соус не загустеет.

7.Пока курица тушится, слейте воду с картофеля, добавьте сливочное масло и молоко, затем разомните до получения однородного пюре. Посолите по вкусу.

8.Подавайте куриное филе в сметанном соусе с шампиньонами на тарелке рядом с картофельным пюре. Украсьте свежей зеленью.