Cremige Zitronen-Cheddar-Nudeln mit Knoblauch

1.Die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.

2.In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird.

3.Die Sahne in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und den geriebenen Cheddar-Käse unterrühren, bis er geschmolzen und die Sauce cremig ist.

4.Zitronensaft und -schale zur Sauce hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5.Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

6.Die cremigen Zitronen-Cheddar-Nudeln auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.