Gâteau Moelleux aux Noisettes et Miel

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau de 23 cm de diamètre.

2.Dans un mixeur, broyez les noisettes entières jusqu'à obtenir une poudre grossière, en veillant à ne pas les transformer en pâte.

3.Dans un grand bol, mélangez la poudre de noisette, la farine, la levure chimique et le sel. Réservez.

4.Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre et le miel jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.

5.Ajoutez le beurre fondu et l'extrait de vanille au mélange d'œufs et mélangez bien.

6.Incorporez progressivement le mélange de farine et de noisettes au mélange humide, en remuant délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

7.Ajoutez les noisettes broyées à la pâte et mélangez pour les répartir uniformément.

8.Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.

9.Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le gâteau doit être doré et moelleux au toucher.

10.Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.