Cuscuz de Fubá Doce

1.Em uma panela média, leve a água para ferver em fogo médio.

2.Quando a água estiver fervendo, adicione o açúcar e o sal, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

3.Adicione o fubá lentamente à água fervente, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.

4.Reduza o fogo para baixo e continue mexendo por cerca de 5 a 7 minutos, até que a mistura comece a engrossar e soltar do fundo da panela.

5.Adicione a manteiga e a essência de baunilha, se estiver usando, e misture bem até que a manteiga esteja completamente derretida e incorporada.

6.Transfira a mistura para uma forma de cuscuz ou uma forma de pudim untada com manteiga.

7.Deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos, depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

8.Desenforme o cuscuz em um prato de servir e polvilhe com canela em pó antes de servir.