Pizza de Tapioca com Mortadela e Manjericão

1.Em uma tigela, misture a goma de tapioca com a água e o sal até obter uma massa homogênea.

2.Deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos para hidratar a tapioca.

3.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com azeite de oliva, se desejar.

4.Despeje uma porção da massa de tapioca na frigideira quente, espalhando-a uniformemente para formar uma base de pizza.

5.Cozinhe por cerca de 3-4 minutos ou até que a base esteja firme e levemente dourada.

6.Vire a base de tapioca com cuidado e espalhe uma camada de molho de tomate sobre ela.

7.Distribua o queijo mussarela ralado por cima do molho, seguido pelas fatias de mortadela.

8.Polvilhe o orégano e a pimenta-do-reino a gosto.

9.Cozinhe por mais 3-4 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.

10.Retire a pizza da frigideira e decore com as folhas de manjericão fresco antes de servir.