Индейка в восточном маринаде с грибами

1.В глубокой миске смешайте соевый соус, оливковое масло, мед, молотый имбирь, кориандр, куркуму, черный перец, соль, красный перец и сок лимона. Хорошо перемешайте до однородной массы.

2.Добавьте бедра индейки в маринад, убедившись, что они полностью покрыты. Накройте пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут, а лучше на 2-3 часа.

3.Разогрейте духовку до 200°C (390°F).

4.На противень выложите нарезанные лук и шампиньоны, равномерно распределив их по поверхности.

5.Выложите замаринованные бедра индейки сверху на овощи, полив оставшимся маринадом.

6.Запекайте в предварительно разогретой духовке около 40-50 минут, пока индейка не станет золотистой и полностью пропеченной (внутренняя температура должна достигать 75°C).

7.Периодически поливайте индейку выделившимся соком для дополнительной сочности.

8.Когда индейка готова, достаньте из духовки и дайте постоять 5-10 минут перед нарезкой. Подавайте с свежей зеленью.