Salteado Oriental de Verduras con Aderezo de Soya y Jengibre

1.Calienta el aceite de sésamo en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.

2.Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, salteando durante 30 segundos hasta que estén fragantes.

3.Incorpora la cebolla y la zanahoria, salteando durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté translúcida y la zanahoria comience a ablandarse.

4.Añade las alberjas y el apio, cocinando por otros 2-3 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

5.Agrega los tomates y la espinaca, cocinando por 1-2 minutos más, hasta que la espinaca se marchite.

6.Vierte la salsa de soya sobre las verduras y mezcla bien, cocinando por 1 minuto más para que se integren los sabores.

7.Retira del fuego, ajusta la sal y pimienta al gusto, y añade las cebollas chinas para decorar.