Lomo Salteado Agridulce al Wok

1.Calienta el aceite vegetal en un wok grande a fuego alto.

2.Agrega los dados de lomo de cerdo y saltea durante 5-7 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira el cerdo del wok y reserva.

3.En el mismo wok, añade la cebolla roja, los pimientos, el ajo y la zanahoria. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

4.Incorpora los brotes de bambú y mezcla bien con las verduras.

5.En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya, el azúcar moreno, el vinagre de arroz y la maicena disuelta. Vierte esta mezcla en el wok y revuelve para combinar.

6.Devuelve el lomo de cerdo al wok y cocina todo junto durante 2-3 minutos, asegurándote de que la salsa cubra todos los ingredientes. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

7.Sirve el lomo salteado caliente sobre una cama de arroz jazmín y decora con cebollín picado.