Pene Cremoso ao Alho e Limão com Toque de Pimenta

1.Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o macarrão pene de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve 1/2 xícara da água do cozimento e escorra o restante.

2.Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 2 minutos, até que fique dourado e aromático, mas não queimado.

3.Reduza o fogo e adicione o creme de leite à frigideira, mexendo bem para incorporar o alho. Cozinhe por cerca de 3 minutos, até que o creme comece a espessar levemente.

4.Adicione o suco e as raspas do limão Taiti à mistura de creme, juntamente com a pimenta preta moída e sal a gosto. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.

5.Incorpore o macarrão pene cozido à mistura cremosa, adicionando um pouco da água do cozimento reservada para ajustar a consistência do molho, se necessário. Misture até que o macarrão esteja bem coberto pelo molho.

6.Sirva imediatamente, guarnecido com salsinha picada, se desejar.