Asiatisches Rindersteak mit Wasabi-Mayo und Gemüse-Wok

1.Das Rindersteak mindestens 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen, um es auf Zimmertemperatur zu bringen.

2.In einer kleinen Schüssel die Wasabi-Mayo zubereiten: Mayonnaise, Wasabi, Zitronensaft und eine Prise Salz gut vermengen. Beiseite stellen.

3.Das Rindersteak auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

4.Das Steak in die heiße Pfanne legen und je nach Dicke 3-4 Minuten pro Seite braten, bis es eine schöne Kruste hat und medium-rare ist. Nach dem Braten das Steak in Alufolie wickeln und 5 Minuten ruhen lassen.

5.In der gleichen Pfanne das Sesamöl erhitzen und den Knoblauch sowie den Ingwer kurz anbraten, bis sie duften (ca. 30 Sekunden).

6.Die Karotten, Paprika und Brokkoli hinzufügen und unter ständigem Rühren 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse knackig und gar ist. Mit Sojasauce würzen und gut vermengen.

7.Das Steak in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Einen großzügigen Löffel Wasabi-Mayo darauf geben und das Gemüse-Wok daneben anrichten.

8.Mit gerösteten Sesamsamen und frischem Koriander garnieren, um das Gericht abzurunden.