Яичница-болтунья с овощами и тостами из цельнозернового хлеба

1.В небольшой миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец по вкусу.

2.На среднем огне разогрейте оливковое масло в сковороде.

3.Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, около 2-3 минут.

4.Добавьте красный и зеленый перцы, продолжайте обжаривать еще 2-3 минуты, пока овощи не станут мягкими.

5.Добавьте шпинат и готовьте, пока он не увянет, около 1 минуты.

6.Уменьшите огонь до низкого и влейте яичную смесь в сковороду, аккуратно перемешивая, чтобы яйца равномерно пропеклись, около 3-5 минут.

7.Тем временем поджарьте ломтики цельнозернового хлеба в тостере или на сковороде до золотистого цвета.

8.Подавайте яичницу-болтунью горячей с тостами на стороне.