Klassische Brettljause

1.Bereiten Sie alle Zutaten vor, indem Sie das Bauernbrot in gleichmäßige Scheiben schneiden. Stellen Sie sicher, dass der Käse und die Wurst ebenfalls in dünne, mundgerechte Scheiben geschnitten sind.

2.Für den Liptauer Aufstrich mischen Sie 100 g Topfen (Quark), 50 g weiche Butter, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Senf, 1 TL Kümmel und eine Prise Salz in einer Schüssel. Rühren Sie alles gut um, bis eine cremige Masse entsteht.

3.Für den Kräuterfrischkäse mischen Sie 100 g Frischkäse mit 1 EL gehackter Petersilie, 1 EL Schnittlauch, einer Prise Salz und Pfeffer. Rühren Sie die Mischung glatt.

4.Arrangieren Sie die Brotscheiben auf einem großen Holzbrett oder einer Servierplatte. Legen Sie die Käsescheiben und die Wurstsorten dekorativ daneben.

5.Verteilen Sie die hausgemachten Aufstriche in kleinen Schälchen auf dem Brett.

6.Garnieren Sie die Brettljause mit den Essiggurken, Radieschen, Paprikastreifen und Kirschtomaten. Streuen Sie etwas grobes Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer über das Gemüse.

7.Dekorieren Sie das Brett mit frischen Kräutern wie Petersilie und Schnittlauch, um einen frischen Akzent zu setzen.

8.Servieren Sie die Brettljause sofort und genießen Sie sie in geselliger Runde.