Gyros Alemán con Tzatziki de Mostaza Bávara

1.Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto.

2.Corta la carne de cerdo en tiras finas y sazona con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.

3.Coloca la carne en la parrilla caliente y cocina durante 8-10 minutos, o hasta que esté dorada y cocida por completo, removiendo ocasionalmente.

4.Mientras la carne se cocina, pon las salchichas alemanas en la parrilla y cocínalas durante 10-12 minutos, girándolas para que se doren uniformemente.

5.Mientras tanto, prepara el tzatziki: en un tazón, mezcla el yogur griego, la mostaza bávara, el ajo picado, el jugo de limón, y el eneldo (si lo usas). Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla bien.

6.Una vez que la carne y las salchichas estén listas, retíralas del fuego y deja reposar durante unos minutos.

7.Calienta los panes pita en la parrilla durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente dorados.

8.Para armar los gyros, coloca una porción de carne de cerdo y una salchicha en cada pan pita. Agrega cebolla roja, rodajas de tomate y hojas de lechuga al gusto.

9.Finalmente, añade una generosa cucharada de tzatziki de mostaza bávara sobre el relleno y sirve inmediatamente.