Galletas de Maicena y Chocolate con un Toque de Huevo

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino.

2.En un tazón grande, mezcla la fécula de maíz, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Reserva.

3.En otro tazón, bate el huevo junto con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

4.Agrega el aceite vegetal a la mezcla de huevo y azúcar y mezcla bien.

5.Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que se forme una masa homogénea. La masa debe ser un poco pegajosa pero manejable.

6.Con una cuchara para helados o dos cucharas, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una para que se expandan.

7.Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro aún se vea un poco blando.

8.Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.