Pad Thai Exótico con Pollo Empanado y Nata de Coco

1.Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete, escúrrelos y resérvalos.

2.En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, salteando por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.

3.Incorpora el pollo empanado a la sartén y cocina por 3-4 minutos hasta que esté dorado y caliente.

4.Agrega los tomates cherry y cocina por 2 minutos más, mezclando bien con el pollo.

5.Añade los fideos de arroz cocidos a la sartén y mezcla con el pollo y los tomates.

6.Vierte la nata de coco, la salsa de tomate agridulce, la salsa de soja y el azúcar moreno. Remueve todo junto y cocina por 2-3 minutos hasta que esté bien combinado y caliente. Ajusta la sal y pimienta al gusto.

7.Retira del fuego y sirve caliente, decorando con cebollino picado.