Banaan-Havermout Appel Muffins

1.Verwarm de oven voor op 180°C (350°F) en bekleed een muffinblik met papieren muffinvormpjes.

2.In een grote kom, meng de gepureerde bananen, suiker, eieren, melk en vanille-extract tot een glad mengsel.

3.Voeg de havermout, bakpoeder, kaneelpoeder en zout toe aan het bananenmengsel en roer goed door.

4.Voeg de blokjes appel en, indien gewenst, de gehakte noten toe aan het beslag en meng voorzichtig.

5.Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvormpjes, vul ze tot ongeveer 3/4 vol.

6.Bak de muffins in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt wanneer deze in het midden van een muffin wordt gestoken.

7.Laat de muffins 5 minuten afkoelen in de vorm voordat je ze op een rooster plaatst om volledig af te koelen.