Gratin dauphinois au jambon fumé

1.Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2.Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles d'environ 2 mm d'épaisseur.

3.Dans une casserole, portez à ébullition la crème fraîche avec le sel, le poivre et la muscade. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.

4.Beurrez un petit plat à gratin individuel avec le beurre.

5.Disposez une couche de pommes de terre dans le plat, puis ajoutez une couche de jambon fumé coupé en fines lanières.

6.Répétez l'opération en alternant les couches de pommes de terre et de jambon jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.

7.Versez la crème chaude sur les pommes de terre et parsemez de fromage râpé.

8.Enfournez pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et que les pommes de terre soient tendres.

9.Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que le gratin se raffermisse légèrement.