Patate douce et courgettes grillées

1.Préchauffez le gril à feu moyen-élevé.

2.Dans un grand bol, mélangez les dés de patate douce et les rondelles de courgette avec 0.01 L d'huile d'olive, 0.005 kg de sel et 0.002 kg de poivre noir moulu jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

3.Disposez les légumes sur le gril en une seule couche et faites-les griller pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés.

4.Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, le reste de l'huile d'olive, le persil et la menthe dans un petit bol.

5.Une fois les légumes grillés, transférez-les dans un bol de service et arrosez-les de la vinaigrette au citron et aux herbes.

6.Mélangez délicatement pour bien enrober les légumes de la vinaigrette.

7.Servez immédiatement en tant que salade rafraîchissante.