Gratinado de Pan con Pavo, Quesitos y Huevo Poché

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F).

2.En una bandeja para hornear, colocar las rebanadas de pan y untar generosamente con el queso para untar.

3.Sobre cada rebanada de pan, colocar una o dos rodajas de pechuga de pavo y cubrir con los quesitos.

4.Rociar un poco de aceite de oliva sobre las rebanadas y sazonar con sal y pimienta al gusto.

5.Hornear durante 10-12 minutos, o hasta que el pan esté dorado y el queso comience a burbujear.

6.Mientras se hornean las rebanadas, preparar los huevos poché. En una olla, llevar agua a ebullición y agregar el vinagre.

7.Reducir el fuego a medio-bajo para que el agua esté a punto de hervir. Romper un huevo en un tazón pequeño y deslizarlo suavemente en el agua.

8.Cocinar el huevo durante 3-4 minutos, o hasta que la clara esté cocida pero la yema aún esté líquida. Retirar con una espumadera y colocar en un plato.

9.Repetir con los otros huevos.

10.Una vez que el gratinado de pan esté listo, sacarlo del horno y colocar un huevo poché sobre cada rebanada.

11.Decorar con perejil fresco picado y servir inmediatamente.