Baklava Simplifié pour Expert

1.Préchauffez le four à 180°C.

2.Hachez finement les noix et mélangez-les avec la cannelle et le clou de girofle.

3.Beurrez un moule carré de petite taille, puis disposez une feuille de pâte filo, badigeonnez-la de beurre fondu. Répétez l'opération avec quatre feuilles.

4.Étalez une couche du mélange de noix sur la pâte filo.

5.Couvrez avec trois autres feuilles de pâte filo, en les badigeonnant de beurre entre chaque couche.

6.Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par quatre feuilles de pâte filo.

7.Avec un couteau bien aiguisé, découpez délicatement le baklava en carrés ou en losanges.

8.Enfournez pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

9.Pendant ce temps, préparez le sirop en chauffant le miel, le sucre, l'eau et le zeste de citron jusqu'à dissolution complète du sucre. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 10 minutes.

10.Versez le sirop chaud sur le baklava dès sa sortie du four.

11.Laissez reposer à température ambiante pendant au moins 4 heures pour que le sirop soit bien absorbé.