Börek au Fromage et aux Épinards

1.Préchauffez le four à 180°C.

2.Lavez et égouttez les épinards frais. Hachez-les grossièrement.

3.Dans une poêle à feu moyen, ajoutez l'huile d'olive et faites revenir les épinards jusqu'à ce qu'ils soient flétris, environ 2 minutes. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

4.Émiettez la feta dans un bol et mélangez-la avec les épinards cuits.

5.Sur une surface de travail propre, étalez une feuille de pâte phyllo et badigeonnez-la de beurre fondu. Placez une seconde feuille par-dessus et répétez l'opération.

6.Disposez le mélange épinards-feta sur un bord de la pâte phyllo, en laissant un espace d'environ 2 cm sur les bords.

7.Roulez la pâte phyllo en forme de cigare, en repliant les bords pour sceller le börek.

8.Placez le börek sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-le de beurre fondu.

9.Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le börek soit doré et croustillant.

10.Laissez refroidir légèrement avant de servir.