Salsa de Mango Habanero Ahumada con Miel y Aceite

1.En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla morada. Sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.

2.Agrega los chiles habaneros picados y cocina por 1-2 minutos más, removiendo constantemente para evitar que se quemen.

3.Incorpora los mangos picados y cocina durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernos y comiencen a deshacerse.

4.Retira la mezcla del fuego y deja enfriar un poco.

5.En un tazón grande, mezcla la mezcla de mango y habanero con la miel, el jugo de lima, el cilantro, la sal, la pimienta, el comino y el pimentón ahumado. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.

6.Prueba la salsa y ajusta el nivel de dulzura o picante según tu preferencia, añadiendo más miel o habanero si es necesario.

7.Transfiere la salsa a un frasco hermético y refrigera por al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se integren.