30-Minuten Butter Chicken Schnellgericht

1.Basmatireis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem Topf mit 500 ml Wasser und 1 TL Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

2.In einer großen Pfanne 2 EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3.In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt ist. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten, bis sie duften.

4.Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander und Cayennepfeffer in die Pfanne geben und kurz anrösten, um die Aromen freizusetzen.

5.Die gehackten Dosentomaten hinzufügen und gut umrühren. Die Hitze reduzieren und die Sauce 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

6.Sahne und gemahlene Cashewkerne in die Sauce einrühren. Die gebratenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7.Die Butter in die Sauce einrühren und schmelzen lassen, um der Sauce eine seidige Konsistenz zu verleihen.

8.Das Butter Chicken mit gehacktem frischem Koriander garnieren und zusammen mit dem duftenden Basmatireis servieren.