Biscoitos de Manteiga Clássicos

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F) e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar cristal com uma batedeira em velocidade média até obter um creme claro e fofo, cerca de 3-5 minutos.

3.Adicione o ovo e a essência de baunilha à mistura de manteiga e açúcar, batendo até que tudo esteja bem incorporado.

4.Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e a pitada de sal.

5.Gradualmente, adicione a mistura seca à mistura de manteiga, mexendo com uma espátula ou colher de pau até que a massa esteja homogênea e não grude nas mãos.

6.Modele pequenas bolinhas de massa (cerca de 2,5 cm de diâmetro) e coloque-as na assadeira, deixando espaço entre cada uma para que possam se espalhar durante o cozimento.

7.Com um garfo, pressione levemente cada bolinha para achatar, criando um padrão decorativo.

8.Asse no forno preaquecido por 12-15 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas, mas o centro ainda esteja macio.

9.Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferir para uma grade de resfriamento.