Moules marinières et frites maison

1.Nettoyez soigneusement les moules sous l'eau froide, en retirant les barbes et en éliminant celles qui sont ouvertes ou cassées.

2.Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons et le céleri, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3.Ajoutez les moules dans la casserole, versez le vin blanc et assaisonnez avec le sel et le poivre. Couvrez et laissez cuire à feu vif pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les moules soient ouvertes. Jetez celles qui restent fermées.

4.Pendant ce temps, chauffez l'huile végétale dans une friteuse ou une grande poêle à 180°C. Faites frire les bâtonnets de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant et assaisonnez de sel.

5.Servez les moules marinières garnies de persil frais haché, accompagnées des frites maison croustillantes.