Bolo de Tapioca Cremoso com Coco

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

2.Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada, o açúcar e a pitada de sal.

3.Adicione os ovos e a manteiga derretida à mistura seca e mexa bem até ficar homogêneo.

4.Incorpore o leite líquido aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos.

5.Adicione o coco ralado e misture até que todos os ingredientes estejam bem combinados.

6.Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

7.Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.

8.Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o topo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

9.Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.