Gratin de Chou-Fleur et Pommes de Terre aux Saveurs d'Automne

1.Préchauffez votre four à 180°C (356°F).

2.Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les fleurons de chou-fleur pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Égouttez et réservez.

3.Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail haché, le thym et le paprika, et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire.

4.Ajoutez les pommes de terre tranchées dans la poêle et mélangez bien pour les enrober des épices. Faites cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

5.Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, suivie d'une couche de chou-fleur. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.

6.Versez le lait d'amande sur le mélange de légumes dans le plat à gratin. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

7.Saupoudrez le fromage râpé sans lactose sur le dessus du gratin.

8.Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

9.Sortez le gratin du four et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de servir. Garnissez de persil frais haché avant de déguster.