Fusilli ai Gamberetti con Crema di Piselli e Funghi

1.Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata. Aggiungere i fusilli e cuocere seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a quando sono al dente.

2.Nel frattempo, in una padella grande, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e farlo rosolare per circa 1 minuto, fino a quando è fragrante ma non bruciato.

3.Aggiungere i funghi champignon affettati e cuocere per circa 5-7 minuti, fino a quando sono teneri e dorati. Mescolare di tanto in tanto per una cottura uniforme.

4.Incorporare i gamberetti nella padella e cuocere per 3-4 minuti, fino a quando diventano rosa e opachi. Aggiungere i piselli e cuocere per un altro minuto.

5.Versare la panna fresca nella padella e mescolare bene. Lasciare cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti, fino a quando la salsa si addensa leggermente. Aggiungere sale e pepe a piacere.

6.Scolare i fusilli e unirli alla salsa di gamberetti e crema. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti, assicurandosi che la pasta sia ben condita con la salsa.

7.Servire caldo, guarnito con parmigiano grattugiato e prezzemolo fresco tritato.