Torta Proteica alle Fragole e Nocciole con Farina di Cocco

1.In una ciotola grande, unisci le uova, il latte di mandorla, il miele e l'estratto di vaniglia. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

2.In un'altra ciotola, combina la farina di cocco, le proteine in polvere al cacao, il lievito in polvere e il sale. Mescola gli ingredienti secchi fino a quando non sono ben amalgamati.

3.Aggiungi gli ingredienti secchi al composto umido e mescola fino a ottenere un impasto liscio. Incorpora delicatamente le fragole affettate e le nocciole tritate.

4.Preriscalda la friggitrice ad aria a 160°C (320°F) per 5 minuti.

5.Versa l'impasto in uno stampo adatto per la friggitrice ad aria, rivestito con carta da forno.

6.Cuoci nella friggitrice ad aria a 160°C per 25-30 minuti, o fino a quando la torta non è ben cotta e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

7.Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, quindi trasferiscila su una griglia per raffreddarla completamente.