Wok de Nouilles et Légumes Croquants, Sauce Cacahuète

1.Cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.

2.Dans un bol, mélanger le beurre de cacahuète, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, l'eau, le sucre, le gingembre et l'ail jusqu'à obtenir une sauce homogène.

3.Chauffer un wok à feu moyen-élevé. Ajouter un peu d'huile de sésame et faire sauter les carottes, le poivron rouge, le brocoli et les pois mange-tout pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

4.Ajouter les nouilles cuites dans le wok avec les légumes et verser la sauce cacahuète par-dessus. Mélanger bien pour enrober les nouilles et les légumes de sauce.

5.Cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

6.Servir immédiatement, garni de cacahuètes grillées concassées, de coriandre fraîche et de graines de sésame.