Bolo de Maracujá com Coco e Creme de Leite

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

2.Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

3.Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

4.Adicione o óleo e continue batendo até incorporar bem.

5.Misture o leite e o creme de leite, batendo até que a mistura fique homogênea.

6.Peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal sobre a mistura líquida, e mexa delicadamente com uma espátula até que não haja grumos.

7.Incorpore a polpa de maracujá e o coco ralado, misturando suavemente para distribuir os ingredientes.

8.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

9.Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.

10.Sirva o bolo morno ou à temperatura ambiente, podendo ser polvilhado com açúcar de confeiteiro se desejar.