Ferrero Rocher-Blaubeer-Traumtorte

1.Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine runde Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier auslegen.

2.In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker mit einem Handmixer schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist (ca. 5 Minuten).

3.Das Mehl, Backpulver und Salz vorsichtig unter die Eimasse heben, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, die Luftigkeit der Masse nicht zu verlieren.

4.Die geschmolzene Butter vorsichtig unter den Teig heben.

5.Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.

6.In der Zwischenzeit die Ferrero Rocher Pralinen grob hacken und beiseite stellen.

7.In einer separaten Schüssel den Mascarpone, die Schlagsahne, den Puderzucker und das Vanilleextrakt mit einem Handmixer steif schlagen.

8.Die gehackten Ferrero Rocher unter die Mascarpone-Creme heben.

9.Den ausgekühlten Biskuitboden horizontal in zwei Hälften schneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und die Hälfte der Ferrero Rocher-Creme gleichmäßig darauf verteilen. Darauf die frischen Blaubeeren streuen.

10.Den oberen Biskuitboden vorsichtig auf die Blaubeeren legen und die restliche Ferrero Rocher-Creme darauf verteilen.

11.Die Torte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

12.Vor dem Servieren die Torte mit Schokoladensirup garnieren und die restlichen Ferrero Rocher sowie einige frische Blaubeeren dekorativ darauf anrichten.