Манговый мусс на кокосовых сливках

1.Подготовьте желатин, если вы решили его использовать. Замочите желатин в холодной воде на 5-10 минут до набухания.

2.Очистите манго от кожуры и нарежьте на кусочки. Поместите манго в блендер и измельчите до получения однородного пюре.

3.В глубокой миске взбейте кокосовые сливки с сахаром и щепоткой соли до образования легкой и воздушной массы.

4.Если вы используете желатин, нагрейте его на медленном огне, пока он не растворится, затем добавьте его в манговое пюре и тщательно перемешайте.

5.Аккуратно соедините манговое пюре с взбитыми кокосовыми сливками, используя лопатку, чтобы сохранить воздушность массы.

6.Разложите мусс по порционным стаканам или креманкам и поставьте в холодильник на 2-3 часа для застывания.