Brigadeirão Cremoso com Toque de Canela

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

2.Em uma tigela grande, bata os ovos e adicione o creme de leite, o leite, a maionese e o requeijão, misturando bem até obter uma mistura homogênea.

3.Adicione o achocolatado, o açúcar, o sal, o fubá, a tapioca e a canela em pó à mistura e bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

4.Dissolva a gelatina de uva conforme as instruções da embalagem e adicione à mistura, mexendo bem para garantir que esteja bem distribuída.

5.Unte uma forma de pudim com manteiga e polvilhe com um pouco de achocolatado para evitar que grude.

6.Despeje a mistura na forma untada e cubra com papel alumínio.

7.Leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que o centro esteja firme ao toque.

8.Retire do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente antes de desenformar.

9.Para a cobertura, derreta a manteiga em uma panela e adicione a canela em pó, mexendo até que esteja bem misturada.

10.Despeje a cobertura sobre o brigadeirão desenformado e sirva gelado.