Gefüllte Paprika mit Hackfleisch-Feta-Füllung

1.Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.

2.Die Paprika oben aufschneiden und die Kerne sowie die weißen Innenhäute entfernen. Die Paprika leicht salzen und beiseitelegen.

3.In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

4.Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist. Mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

5.Die gewürfelten Tomaten und Gurken in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Den zerbröselten Feta unterrühren und die Mischung kurz erhitzen, bis der Käse leicht schmilzt.

6.Die Hackfleisch-Feta-Mischung gleichmäßig in die vorbereiteten Paprika füllen und diese in eine Auflaufform setzen.

7.Die gefüllten Paprika mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis die Paprika weich und der Käse goldbraun ist.

8.Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.