Orzo met Kip, Paksoi en Citroen-Roomsaus

1.Breng een grote pan met water aan de kook en voeg een snufje zout toe. Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente, meestal ongeveer 8-10 minuten. Giet af en zet opzij.

2.Verhit in een grote koekenpan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn, ongeveer 3-4 minuten.

3.Voeg de blokjes kipfilet toe aan de pan en breng op smaak met paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, peterselie, koriander, kurkuma, nootmuskaat, lemon pepper, garlic pepper, cayennepeper, en Cajun seasoning. Bak de kip tot deze goudbruin en gaar is, ongeveer 7-10 minuten.

4.Voeg de paksoi toe aan de pan en bak deze mee tot deze verwelkt, ongeveer 2-3 minuten.

5.Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook. Roer de zure room erdoor en voeg het citroensap en de citroenrasp toe. Laat het geheel 2-3 minuten sudderen tot de saus iets is ingedikt.

6.Voeg de gekookte orzo toe aan de pan en meng alles goed door elkaar. Laat het nog een minuut op het vuur staan zodat de smaken kunnen mengen. Proef en breng indien nodig verder op smaak met peper en zout.

7.Serveer de orzo met kip en paksoi in diepe borden en garneer eventueel met extra citroenrasp en een snufje peterselie.