Pão de Manjericão e Parmesão

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Reserve.

2.Em outra tigela, adicione o fermento biológico seco à água morna e deixe descansar por 5 minutos até espumar.

3.Adicione a mistura de água e fermento à farinha, juntamente com o azeite de oliva e o manjericão picado.

4.Misture bem até formar uma massa. Se necessário, adicione mais água ou farinha para ajustar a consistência.

5.Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.

6.Adicione o queijo parmesão ralado e sove novamente para incorporá-lo à massa.

7.Coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um lugar morno por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

8.Após o crescimento, preaqueça o forno a 220°C.

9.Modele a massa em formato de pão ou bolinhas e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.

10.Deixe descansar por mais 30 minutos antes de levar ao forno.

11.Asse por 25-30 minutos, ou até que o pão esteja dourado e ao bater na parte de baixo produza um som oco.

12.Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar.